Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61 PLUS

• Электромеханическая панель управления
• Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
• Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
• Функция Finishing (регенерация)
• Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
• Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры)
• Встроенный ручной душ
• Цифровая индикация температуры
• Выбор температурной шкалы: °C или °F
• Двойная стеклянная дверь с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения)

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61 PLUS способен заменить такое стандартное тепловое оборудование как, плиту с духовкой, жарочный шкаф, пекарский шкаф и другое. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.

Контролировать температуру внутри продукта можно используя специальный температурный зонд (термощуп) с одной точкой измерения. Информация о температуре выводится на электромеханическую панель. Модель пароконвектомата CM 61 PLUS имеет 50 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять.

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM 61 PLUS работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:

• Режим конвекции от 30 °С до 300 °С
• Режим парообразования от 30 °С до 130 °С
• Комбинированный режим от 30 °С до 300 °С

Система измерения и регулировки ClimaPlus в автоматическом режиме поддерживает заданный микроклимат в рабочей камере. Функцию ClimaPlus можно использовать как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления.